王宗秋荣获拾遗传承“传统面食（大兴花馍）非物质文化遗产传承人”称号
近期，花馍手艺人王宗秋凭借其精湛的技艺、对家传手艺的坚守以及在传承大兴花馍文化方面的突出贡献，成功荣获拾遗传承“传统面食（大兴花馍）非物质文化遗产传承人”称号。
花馍，又称面花，是一种以面粉为主要原料，通过揉、捏、搓、剪、刻、染等多种手法塑造出的造型各异的面食艺术品。它不仅仅是餐桌上的美味佳肴，更是深深扎根于民间的民俗文化符号，承载着人们对生活的美好期盼和对传统文化的深厚情感。
每逢春节，各种造型的花馍，有的是寓意吉祥的生肖形象，有的是饱满的元宝形状，寄托着人们对新一年的美好祝愿，期盼着来年五谷丰登、阖家幸福。
除了传统节日，花馍在婚丧嫁娶、寿诞庆贺等人生礼仪中也有着广泛的应用。在婚礼上，成双成对的花馍象征着新人婚姻美满、白头偕老；在丧葬仪式中，特定造型的花馍表达了对逝者的哀悼与缅怀；而在寿诞庆贺时，寓意长寿的花馍则是传递祝福的重要载体。
王宗秋与大兴花馍的缘分，源于家族的传承。她的祖辈就制作花馍，在当地小有名气。从小，她便在祖辈的熏陶下，对花馍制作产生了浓厚的兴趣。记得小时候，每当家里有重要的民俗活动需要制作花馍时，她总会围在祖辈身边，看着他们娴熟地揉面、捏造型，小小的手也忍不住跟着模仿。
祖辈们制作花馍时的专注与虔诚，深深地烙印在王宗秋的脑海中。他们常说，制作花馍不仅是一门手艺，更是一种对生活的态度，每一个花馍都承载着一份祝福和情感，必须用心去做。这些话语，成为了王宗秋日后坚守花馍制作技艺的精神动力。
随着年龄的增长，王宗秋正式跟随祖辈系统学习花馍制作技艺。从最基础的揉面开始，她反复练习，直到能够熟练掌握面团的软硬程度和韧性。揉面看似简单，实则大有学问，面团的好坏直接影响到花馍的口感和造型的稳定性。为了练好这一基本功，王宗秋常常一练就是几个小时，手臂酸痛是家常便饭，但她从未叫苦叫累。
在掌握了揉面技巧后，王宗秋开始学习捏、搓、剪、刻、染等复杂的造型手法。每一种手法都需要长时间的练习才能熟练运用。比如捏制寿桃的形状，不仅要保证形态逼真，还要体现出寿桃的饱满与灵气，这需要对力度和角度有精准的把握。
染色是花馍制作中极具特色的一环，王宗秋所使用的染料均来自天然食材，如用菠菜汁染出绿色，用胡萝卜汁染出橙色，用紫甘蓝汁染出紫色等。这样制作出的花馍不仅色彩鲜艳，而且安全健康。
多年来，王宗秋制作的花馍种类繁多，涵盖了孝心寿桃、发家花馍、孩子满月花馍、随手礼花馍等多个品种，满足了不同民俗活动和人们的需求。
其中，孝心寿桃是王宗秋的拿手作品之一，也是北京市大兴区北臧村镇民政部为老年人祝寿时的指定订购品。每当北臧村镇有老年人过寿，王宗秋都会提前接到订单，为老人们制作寓意长寿吉祥的孝心寿桃。这些寿桃造型饱满，色泽红润，顶部还精心捏制出桃尖的形状，栩栩如生。为了让寿桃更具祝福意义，王宗秋还会在寿桃上点缀一些象征吉祥的图案，如蝙蝠寓意福气，仙鹤寓意长寿等。老人们收到这样的寿桃，总是笑得合不拢嘴，纷纷称赞王宗秋的手艺好，说这样的寿桃不仅好看，吃起来也格外香甜。
发家花馍则是深受当地百姓喜爱的一种花馍，通常在人们乔迁新居或开业庆典时订购。这种花馍造型大气，常常做成元宝、聚宝盆等形状，寓意着财源广进、事业兴旺。王宗秋制作的发家花馍，细节处理十分到位，元宝的褶皱、聚宝盆的花纹都栩栩如生，给人以视觉上的享受，也让人们对未来的生活充满了期待。
孩子满月时，家长们也会向王宗秋订购孩子满月花馍。这种花馍造型可爱，多以十二生肖、长命锁等为原型，寄托着家长们对孩子健康成长、长命百岁的美好祝愿。王宗秋会根据家长的需求，精心设计和制作，让每一个满月花馍都独一无二，充满了浓浓的爱意。
随手礼花馍则是日常交往中常用的花馍，造型小巧精致，方便携带，适合作为走亲访友时的伴手礼。王宗秋制作的随手礼花馍，种类丰富，有花朵形状的，有动物形状的，每一个都让人爱不释手。
如今获此殊荣，对王宗秋来说既是荣誉，也是责任。她表示，将以此为契机，更加努力地传承和发扬大兴花馍制作技艺，让更多的人了解和喜爱这一传统民俗文化。
